Ar jūsų kūnas virsta žemės riešutais?

Žemės riešutai yra maisto produktas su dideliu energijos kiekiu, kuriame yra daug sveikų riebalų, baltymų ir skaidulų, taip pat daugybė vitaminų ir mineralų. Jūsų kūnas virškina žemės riešutus, naudojančius tuos pačius fizinius ir fermentinius procesus, naudojamus kitiems maisto produktams, kurių sudėtyje yra maistinių medžiagų mišinys. Jei neturite alergijos žemės riešutų ar anksčiau egzistuojančios medicininės būklės, trukdančios virškinimo procesams, jūsų kūnas turėtų lengvai girdyti žemės riešutus.

Baltymas

Atsinaujinantys baltymai sudaro maždaug 25 procentus žemės riešutų svorio, praneša “Alternatyvus lauko augalų rankinis”. Žemės riešutų baltymų sudėtyje yra visi esminiai baltymo elementų blokai arba amino rūgštys, reikalingos jūsų organizmui. Žemės riešutų baltymų virškinimas prasideda skrandyje ir tęsiasi jūsų plonojoje žarnoje, kurioje pasireiškia maistingųjų medžiagų sugėrimas. Skrudintų žemės riešutų 1 porcija pasiūlo jūsų kūnui maždaug nuo 7 iki 8 gramų baltymų.

Riebalai

“Alternatyvus lauko kultūrų vadovas” pažymi, kad žemės riešutai yra apie 42-52 proc. Masės. Žemės riešutų aliejus susideda iš nesočiųjų, širdies sveikų riebalų. 1 aukso runkelių skonio riebalų riebalų yra nuo 14 iki 15 gramų riebalų, iš kurių maždaug 85 proc. Yra mono- ir polinesočiųjų riebalų. Kaip ir kitų riebių maisto produktų atveju, riebalų kiekis žemės riešutuose gali ilgiau likti skrandyje negu mažai riebūs maisto produktai. Šis reiškinys rodo ne prastą virškinamumą, o greičiau fiziologiškai naudingą prisitaikymą. Kadangi tai yra energiją turtingas kuras, riebalai yra vertinga metabolinė prekė. Lėtinis žemės riešutų ir kitų riebalinių maisto produktų perdavimas iš skrandžio į mažą žarną padeda užtikrinti, kad jūsų žarnyne būtų pakankamai laiko, kad būtų galima visiškai suvartoti ir absorbuoti kuo daugiau riebalų.

Pluoštas

Žemės riešutai nėra tikri riešutai, jie yra ankštiniai, techniniai terminai sausoms pupelėms. Kaip ir kitos pupelės ir daržovės, žemės riešutai turi daug augalinių pluoštų. Jūsų žarnos neperdaro augalo pluošto, nepriklausomai nuo maisto šaltinio. Dėl šios priežasties kartais gali atsirasti plunksnų žemės riešutų likučių išmatose per dieną ar dvi po riešutų vartojimo. Šių ląstelių liekanų buvimas nereiškia, kad trūksta kitų maistinių medžiagų virškinimo riešutų.

Įspejamieji ženklai

Nors žemės riešutai paprastai virškinami žmogaus virškinimo trakte, alergijos ir tam tikri virškinimo trakto sutrikimai gali pakenkti įprastam įvairių maisto produktų susiliejimui ir įsisavinimui. Jei pasireiškė pykinimas, vėmimas, pilvo skausmas, peršalimas žarnų dujoms, viduriavimas, vidurių užkietėjimas, dilgėlinė arba kiti nepastebėti simptomai po valgių žemės riešutų, pasitarkite su gydytoju. Jei pasireiškia dusulys, paskambinkite 9-1-1.