Sveikas alternatyva žemės riešutų sviestui

Žemės riešutų sviestas siūlo daugybę maistinių medžiagų, įskaitant pluoštą ir sveikas riebalus. Tačiau egzistuoja daugybė alternatyvų, kai kurios iš jų suteikia daugiau širdies apsaugos savybių arba padeda žmonėms su žemės riešutų alergijomis. Sveiki alternatyva žemės riešutų sviestui yra įvairių riešutų sviestas, taip pat sėklų pagrindu pagamintas sviestas.

Sveika pasiskirstymas

Žemės riešutų sviestas siūlo pluoštą, vitaminus, mineralus ir sveiką širdį sveikus nesočiuosius riebalus kartu su kaliu, kuris gali apsaugoti širdį ir kovoti su blogais natrio turinio dietos padariniais. Dr Walter Willett, Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos mitybos profesorius, pažymi, kad nors didelis sočiųjų riebalų kiekis gali užkimšti arterijas, palyginti nedidelis žemės riešutų sviesto kiekis yra gerai, o riešutai turtinga dieta gali sumažinti riziką Širdies ligos ir 2 tipo diabetu.

Alergijos informacija

JAV maisto ir vaistų administracija nurodo riešutus kaip vieną iš aštuonių aštuonių alergijos gaminančių maisto produktų. Dėl to žmonės, turintys alergiją ar rūpesčių jautrumą, gali norėti išvengti ne tik žemės riešutų sviesto, bet ir kitų riešutų sviesto. Tai produktai iš medžių riešutų, tokių kaip migdolų, graikinių riešutų ir pekano svogūnų. Jei riešutų alergijos yra priežastis ieškoti žemės riešutų sviesto alternatyvos, sėklų pagrindu pagamintus sviestą, pavyzdžiui, saulėgrąžų, moliūgų ar sezamo sėklų sviestą, galite pasiūlyti sveikesnį pasirinkimą.

Riebalų kiekis riešutų sviestuose

Visuose riešutuose yra riebalų, bet daugelis jų yra sveikos širdies, monosluoksnės ir polinepiesintos riebalų. Migdolų sviestas turi garbingą šių gerų riebalų lygį, su šaukšteliu – 8,9 gramų bendro riebalų ir 7,4 gramų mononepūdžių bei polinepiesintųjų riebalų. Anakardžio sviestas yra artimas antras, su 7,9 gramų viso riebalų ir 6 gramų nesočiųjų riebalų. Tuo tarpu saulėgrąžų sviestas yra 8,8 gramų riebalų ir 7,8 gramų nesočiųjų riebalų už šaukštą. Šie skaičiai yra palyginti su žemės riešutų sviestu, kuriame yra 8 g riebalų ir 5,9 g nesočiųjų riebalų.

Riešutų sviestas

Riešutų sviestas gali būti viena iš sveikiausių žemės riešutų sviesto alternatyvų. Jame yra daug omega-3 riebalų rūgščių, o 2006 m. Paskelbtame tyrime, paskelbtame “Amerikos kardiologijos koledžo žurnale”, sakoma, kad graikiniai riešutai gali pagerinti kraujo indą, širdį ir limfinę funkciją. Pacientams, kuriems pasireiškė didelis cholesterolio kiekis, vartojo labai riebus maistas, praturtintas alyvuogių aliejumi arba graikiniais riešutais, o arterijų funkcija galūnes pagerėjo tiems, kurie vartojo graikinius riešutus. Žemės riešutų sviestui tokių duomenų nebuvo.